美味的鵪鶉蛋燒排骨的做法

原材料主要就是就是排骨和鵪鶉蛋。

排骨冷水下鍋，加入料酒，水開后煮個5分鐘后洗凈，再重新放入高壓鍋鍋內加飲用水，桂皮，八角，干辣椒，老抽，少許鹽，少許味精高壓鍋壓15分鐘后撈出瀝水備用，鹵水記得留著，很香?。永铣槭菫榱松仙?，因為不太習慣用冰糖炒糖色，鹽和味精不加太多是因為后面還要加入各種調料，防止菜味過咸）。

鵪鶉蛋煮熟后剝皮。表面輕輕劃刀，在油鍋炸成虎皮蛋撈出。

就著炸鵪鶉蛋的油放入姜蒜片炒香，再放入排骨翻炒炸香。

加入兩勺豆瓣醬翻炒。炒出紅油，把之前煮排骨的鹵水倒入鍋內，沒過排骨即可，是沒過所有的排骨哦。煮至水開，加點十三香，味精，鹽，生抽調下湯味，具體看個人的口味哦，再加入鵪鶉蛋中火煮10分鐘左右收汁

煮的差不多了，放入事先準備好的青紅椒段，再放入大蒜葉翻炒幾下，一道美味的鵪鶉蛋燒排骨就成啦～出鍋忍不住先吃了七八塊，因為真的太香了，你要嘗試做一下嗎？

燒烤孜然鵪鶉蛋

用料 鵪鶉蛋 N個 油 適量 孜然粉 1勺 孜然粒 1勺 洋蔥 1/4個 蒜米 3瓣 香菜 1根 花椒粉 1/4勺 香油 1勺 蠔油 1勺 蒜蓉辣醬 1勺 黃豆醬 1勺 花生醬 半勺 番茄醬 半勺 蜂蜜 半勺

燒烤孜然鵪鶉蛋的做法

丸子鍋預熱一分鐘，刷薄薄一層油。

每個小丸子里打入鵪鶉蛋，這次的蛋比較小，所以打入兩顆。

待鵪鶉蛋凝固，即可翻面。用小竹簽翻面。

每個都翻過來再烤一會。夾出裝盤！

把洋蔥，蒜末放到碗里，燒一點熱油趁熱澆在上面，然后其它的調料放入攪拌均勻。靈魂醬汁就做好了。

醬汁澆在上面趁熱吃，味道別提多贊了。做了兩鍋，秒沒！